Comment un émulsifiant à fort cisaillement répond-il aux exigences de l'émulsification?

Comment un émulsifiant à fort cisaillement répond-il aux exigences de l'émulsification?

L'émulsifiant à haut cisaillement est le composant principal du réservoir d'émulsification et le matériau est principalement divisé et affiné par un émulsifiant à haut cisaillement. Alors, comment un émulsifiant à fort cisaillement fonctionne-t-il comme une fleur? Ce qui suit est une explication détaillée pour vous:

Principe de fonctionnement à grande vitesse:

La tête d’émulsification centrifuge à grande vitesse du réservoir d’émulsion peut générer une grande force d’aspiration rotative lorsqu’elle tourne à grande vitesse. Le matériau situé directement au-dessus du rotor est entraîné en rotation et aspiré, puis projeté vers le stator à grande vitesse. cisaillement à grande vitesse, collision, écrasement, etc., entre les stators en rotation. Après l'action, les matériaux sont collectés et évacués vers la sortie. Simultanément, le déflecteur anti-tourbillon situé au fond du réservoir convertit la force de rotation en un effort de culbutage ascendant et descendant, de sorte que les matériaux se trouvant dans le réservoir soient mélangés de manière uniforme et que la poudre ne puisse s'accumuler à la surface du liquide. pour atteindre le but de l'hydratation et de l'émulsification.

Le mélange est l'une des étapes opérationnelles importantes de la transformation des aliments et des boissons. La viscosité du matériau à viscosité élevée varie au cours du processus de mélange. La principale méthode de mélange consiste à disperser et à affiner le matériau à mélanger par une force de cisaillement à grande vitesse, de manière à réduire la taille de la surface d’un composant donné. . Partant des exigences de miniaturisation et de légèreté des produits mécaniques émulsifiants à cisaillement élevé, la conception floue et la méthode d’évaluation complète sont utilisées pour que le résultat de conception du réducteur atteigne l’objectif de conception et réponde aux exigences fonctionnelles de l’émulsifiant.

Un émulsifiant à haut cisaillement est un émulsifiant qui distribue rapidement et uniformément une ou plusieurs phases dans une autre phase continue et, dans le cas habituel, les phases sont mutuellement insolubles. L'émulsifiant à cisaillement élevé présente un fonctionnement stable, un nettoyage simple et silencieux, une maniabilité flexible, une utilisation continue et une dispersion et une émulsification ultra-fines des matériaux. L'émulsifiant à haut cisaillement convient au travail dans les conditions de pression normale, de vide et de pression positive